Flerko
20 Jan 2016 17:52
Стиль життя чи дань моді?
існувало ще стародавніх та східних культурах. Навіть Піфагор не їв м'ясо,
уявляєте? Щоправда європейці відкрили для себе вегетаріанство не так давно: це
сталося лише в 40-их роках ХІХ століття. Але зараз вегетаріанство сприймається
доволі неоднозначно. Деякі вважають, що воно ходить укупі з релігійними,
містичними та філософськими переконаннями. Сьогодні ж вегетаріанство - атрибут
тих, хто займається йогою, і є послідовником ряду екологічних рухів. Тож, якщо
ви зацікавились, пропоную вам розглянути види вегетаріанства, а також його
плюси та мінуси.
Існують такі типи вегетаріанства:
- веганство - суворе вегетаріанство, при якому виключаються будь-які види м'яса
тварин, птиці, риби, морепродукти, а також яйця, молоко та молочні продукти, в
деяких випадках забороняється навіть мед. Таких вегетаріанців називають
веганами або старовегетаріанцями.
- лактовегетаріанство - молочно-рослинне вегетаріанство, при якому допускається
вживання молока та різних молочних продуктів. Такий вид забезпечує організмі
кальцієм.
- лактоововегетаріанство - молочно-яєчно-рослинне вегетаріанство. Рослинна їжа
поєднується з молочними продуктами та яйцями домашніх пташок. Це забезпечує
організм кальцієм та вітаміном В12.
- молоде вегетаріанство - зрідка дозволяється харчуватися рибою та білим м'ясом
птиці.
Як і будь-яке явище, вегетаріанство має свої переваги та недоліки.
Люди, які практикують такий тип харчування, вбачають його переваги у такому:
1. Здоров'я. Вживання м'яса збільшує ймовірність ракових та серцево-судинних
захворювань. Перехід на вегетаріанську їжу в 90-97% випадків запобігає розвитку
серцево-судинних захворювань.
2. Економіка. М'ясо - їжа, яку вживає меншість за рахунок більшості. Для
отримання м'яса зерно, яке можна було використовувати у харчуванні людей,
віддають худобі. Більше 90% зерна, яке виготовляється Україною, йде на
кормління домашньої худоби та птиці. Інша ціна за виробництво м'яса -
забруднення оточуючого середовища. Злив стічних вод та відходів м'ясокомбінатів
забруднює ріки та водосховища більше, ніж міська каналізація.
3. Етика. Найважливішим аргументом на користь вегетаріанства є етичні
міркування - прагнення не заподіювати страждання або смерть живим істотам. Ми
боїмося бомб та ракет, але спокійно закриваємо очі на смертельну біль та жах,
які щороку відчувають 1.5 мільярди корів, Овец та свиней, вбиті для харчування
людей.
4. Закон дії(карма). Будь-яка дія має наслідки. Якщо ми заподіюєму зло або
страждання іншій живій істоті, то ми будемо страждати так само - це відноситься
до кожної людини та суспільства в цілому.
5. Розвиток свідомості. Окрім медичних, економічних, етичних та кармічних
переваг на користь вегетаріанства є ще один аспект - духовний. Вегетаріанство
сприяє розвитку свідомості.
Тепер варто поговорити про недоліки вегетаріанства:
Однозначно можна запевняти, що довготривале використання веганства з часом
призводить до різкого дефіциту заліза, цинку, кальцію, вітамінів А1, В2, В12,
D, незамінних амінокислот, оскільки вони відсутні в рослинній їжі або наявні в
невеликій кількості. Хоча вміст кальцію, заліза, міді й цинку в раціонально
веганів кількісно може бути достатньою, але їх засвоєння низьке через рослинні
продукти.
Вегетаріанський образ життя розрахований на здорову людину. Воно не враховує
потреби спортсменів, вагітних, дітей та підлітків. Тому якщо вам так хочеться
долучитись до лав вегетаріанців, обов'язково порадьтесь з лікарем, який
визначить ваші індивідуальні потреби та вкаже на пріоритет певних продуктів у
вашому раціоні.
Залишайтесь здоровими!
Comments
No comments yet. Post your comment first!